现代欧洲风格的布里斯班餐厅设计

在悉尼和墨尔本的时尚郊区享用美食不再是特权，最近在布里斯班开设的Allonda餐厅见证了这一趋势。这家餐厅位于Newstead一栋新建公寓高层的一层，位于布里斯班河畔的一个绿树成荫的街区，共有90位客人。这家餐厅由科尔特和凯文·多赫蒂创立，他们是两位酒店业企业家，在Nota这家备受欢迎的酒吧和餐厅赢得了热情。顺便说一句，这家餐厅的名字Allonda源自意大利all'onda，字面意思是“在波浪上”，这是一个烹饪术语，用于烹饪威尼斯风格的意大利意大利调味饭，意思是成品应该像洋流一样起伏，但保持其经典的奶油状稠度。

由当地建筑和室内设计实践Twohill&James创造，选择的美学利用了建筑的混凝土外壳。背景由原始的白色下墙部分组成，而上半部分则覆盖着质感很强的声学喷雾材料，这立刻让人联想起与城市附近沙滩的联系。如前所述，裸露的混凝土与坚固的金属梁连接在一起，所有这些都与更多的混凝土搭配在一起，作为地板，尽管是抛光的。主餐厅部分由于从地板到天花板的大窗户而被日光淹没，一侧是一个细长的大理石吧台。楼梯通向夹层的私人餐厅和一个独立的、铺满瓷砖的酒吧。额外的座位在巷道外侧。Allonda提供了一种类似的现代欧洲风格，旨在与姐妹餐厅Nota共享菜单。

季节性澳大利亚农产品将在以下菜肴中得到突出展示：西澳大利亚烤番茄酱肉饼、招牌意大利调味饭all'onda（该餐厅的同名菜肴）、为Nonna的秘方ragu每日新鲜制作的意大利面、Rangers Valley的800克黑玛瑙肋眼，以及更具冒险精神的棕色黄油蛋黄酱炒黑布丁。burrata菜单将以松软的奶酪为特色，搭配各种不同的风味搭配，海鲜酒吧将充满当地采购的优质生食。专业侍酒师Yanika Sittishintorn巧妙地管理着不断演变的90瓶葡萄酒列表。她有一种巧妙的技巧，选择一些鲜为人知的品种，让人们走出舒适区，同时确保他们在过程中不会感到害怕。酒吧经理本·霍斯威尔设计的鸡尾酒菜单也是如此，该菜单将传统鸡尾酒与充满冒险色彩的阿伦达鸡尾酒混合在一起。